『かぼちゃのいとこ煮』の名前の由来は、

あずきやかぼちゃのように固い物から「追い追い煮る」を「甥甥(おいおい)」といったこと。

また、小豆は小豆だけで下茹でし、かぼちゃはかぼちゃで別々に煮ます。

このことから「銘々煮る」を「姪姪(めいめい)」になぞらえ『いとこ煮』と言われるそうです。

 

 

 

 

 

後期食

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